Archiv der Kategorie: Rezepte/ Tipps/ Empfehlungen

Lebkuchen Leberpastete als Alternative zum Weihnachtsgebäck

Publiziert am 17. November 2012 von admin

Dieses Jahr gibt es bei uns wieder eine besondere Weihnachtswurst: Unsere Lebkuchen-Leberpastete. Wer sich jetzt fragt ob das überhaupt zusammen passt, dem kann ich nur sagen: Ja es passt und zwar sehr gut, wie wir alle finden. Auf die Idee … Weiterlesen →

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Festtagsbraten aus dem Internet

Publiziert am 31. Oktober 2012 von admin

Mhh… Lecker! Der Fix & Fertig Festtagsbraten Ein leckerer Braten gehört zum Weihnachtfest wie die Geschenke unterm Baum. Aber es muss nicht immer der klassische Enten- oder Gänsebraten sein. Für alle die keine Lust oder keine Zeit zum kochen haben … Weiterlesen →

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Oma`s beste Rezepte – Weihnachtsbraten mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

Publiziert am 14. Dezember 2011 von admin

  Die ausgenommene Gans (oder Ente) waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit ausreichend Salz einreiben. Als Füllung in die Gans eine Zwiebel, einen geschälten und entkernten säuerlichen Apfel und etwas Beifuß geben. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C … Weiterlesen →

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DDR Essen – Vieselbacher Apfelsuppe

Publiziert am 12. April 2011 von partyserviceeismann

Hallo liebe Blogleser, heute möchte ich euch mal ein Rezept vorstellen, dass ich gerade in dem Buch „Volkstümliche Gerichte aus der DDR zwischen Thüringer Wald und Lausitz, Ostsee und Erzgebirge“ gefunden habe. Das Buch ist im VEB Fachbuchverlag Leipzig 1986 … Weiterlesen →

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Lecker! Schinkenbrot natürlich mit unserem Erfurter Dom-Schinken

Publiziert am 17. März 2011 von partyserviceeismann

Ein wahrer Genuss im Teigmantel. Gerade habe ich von unserem befreundeten Bäcker Nils Leidenroth ein noch warmes Schinkenbrot abgeholt. Das Brot hat genau 300g Erfurter Dom-Schinken in sich und wir wollten damit einfach mal wieder etwas neues ausprobieren. Ich kann … Weiterlesen →

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Wie bereitet man Wickelklöße mit Petersiliensoße zu?

Publiziert am 11. August 2010 von partyserviceeismann

Zutaten: 500g Rindfleisch (hohe Rippe) Wurzelgemüse Mehl Magarine/ Butter Semmelbrösel Petersilie Pfeffer, Salz, Muskat 4 Eier Backpuler Wickelklöße 4 Eier mit 4 Esslöfel Wasser verrühren und mit Salz und Muskat würzen. 1 Teelöffel Backpulver und soviel Mehl, wie es annimmt, … Weiterlesen →

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Majoran – das „Wurstkraut“ mit dem typisch aromatischen Geschmack

Publiziert am 21. Juni 2010 von partyserviceeismann

Der würzige Majoran stammt aus Indien. Die genügsame Pflanze breitete sich in Nordafrika und über die Mittelmeerländer bis in den Osten Europas aus. Majoran eignet sich für den Gartenanbau als auch zur intensiven Feldwirtschaft. Majoran wird geschnitten, behutsam getrocknet und … Weiterlesen →

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Wie bereitet man eine Riesenroulade mit einer leckeren Soße zu?

Publiziert am 13. Juni 2010 von partyserviceeismann

Unsere Seniorchefin Renate Eismann stellt hier regelmäßig eins ihrer beliebten Rezepte vor. Zutaten: 2 Rinderrouladen aus der Oberschale (dünn geschnitten) 4 Scheiben Schweinekamm (dünn geschnitten) 6 dünne Scheiben durchwachsenen Speck 1 große Zwiebel 2 Salzgurken Wurzelgemüse (Möhren, Sellerie, Porree, Zwiebel) … Weiterlesen →

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